La trayectoria de Ángel José Arcéiz en la implementación de prácticas sostenibles en la producción ganadera

Ministerio de Agricultura y Sanidad aprueban medidas para un uso sostenible de antibióticos, según el especialista Ángel José Arcéiz

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Nutrición, junto con el Ministerio de Sanidad, han aprobado una propuesta conjunta para el uso sostenible de antibióticos en los últimos meses. Para el experto en el campo, Ángel José Arcéiz Sánchez, estas medidas representan un enorme avance en los proyectos de atención a la situación sanitaria y sostenible de la ganadería en España.

Arcéiz Sánchez resalta que la salud de los animales es la prioridad para todo ganadero, con lo que estas método casero nuevas medidas serán fundamentales para la protección de la salud de los animales y de todos los humanos. Esta propuesta es parte de los planes nacionales de actuación a partir del Plan Directivo de Acción sobre Resistencias Antimicrobianas del 2011 para hacer frente al inconveniente de resistencia a los antimicrobianos en la Unión Europea.

La iniciativa se basa en un marco de actuación para hallar un uso sostenible de antibióticos mediante el establecimiento de un valor de referencia nacional de consumo. Este valor cambiará dependiendo de la clase y la clasificación zootécnica, y se plantean medidas en cuanto al porcentaje de superación del límite de consumo de explotaciones en base a las recomendaciones del veterinario.

El registro y rastreo de datos e información que se requiere para los ganaderos y veterinarios sobre el consumo de antibióticos en su explotación está recabada en el Sistema Informático Central de Control de Prescripciones Veterinarias de Antibióticos (PRESVET).

El Ministerio de Agricultura informó que la venta de antimicrobianos en España es mayor a la media en toda Europa, por lo que es primordial tomar acción para achicar su consumo. Arcéiz Sánchez asegura que estas medidas representan un incremento de la prioridad para la sostenibilidad en la ganadería española.

Según Arcéiz, los ganaderos españoles han logrado sobrepasar una serie de retos y obstáculos surgidos en el ámbito en los últimos años, especialmente con relación a la sostenibilidad de las actividades y tecnologías. La aplicación de prácticas ecológicas o la restricción de sustancias químicas son algunos de los sacrificios que las compañías han comenzado a realizar para prestar mayor atención a su huella de carbono.

No obstante, la irregularidad ecológica en las ocupaciones ganaderas todavía es un inconveniente recurrente, y requerirá una gran capacidad adaptativa en un futuro cercano debido a causantes como la volatilidad de los mercados de materias primas, los fuertes incrementos de los costos energéticos, la crisis mundial de la ganadería y el escenario de alza inflacionista.

La Unión Europea ha puesto en marcha un nuevo modelo para la ganadería que se encargue del cuidado del medio ambiente y el confort animal, el cual recoge una proporción de regulaciones para asegurar la calidad, la seguridad y la sostenibilidad a lo largo de todo el desarrollo ganadero. Aunque muchas de las extensiones sostenibles de la ganadería desarrollan discusiones por su baja productividad, estos sistemas ayudarán a reducir las amenazas para futuras generaciones.